Awas, Merebus Brokoli Sama Saja Memasukkan Kanker dalam Tubuh! Begini Cara Memasaknya Yang Benar
Sehat itu bukan hanya soal memilih dengan benar jenis makanan apa yang kita santap, tapi lebih kepada gimana cara mengolahnya.
Sebagian besar orang tahu kalau gorengan itu nggak baik untuk kesehatan. Tapi gimana dengan sayuran? Metode pengolahan kayak apa yang terbaik untuk sayuran, apakah ditumis, dikukus, dijus, atau direbus?
Well, nggak dapat dipungkiri kalau fakta di lapangan seringkali menyerukan jawaban 「direbus」 sebagai cara ngolah paling praktis, cepat, dan mudah. Tinggal masak air, cemplungin potongan sayurnya, tunggu beberapa menit, lalu angkat dan tiriskan, sayuranpun siap disantap.
Tapi ternyata para ahli sangat menentang cara pengolahan sayur yang direbus kayak gini, khususnya untuk brokoli. Mereka bilang, nutrisi penting dalam brokoli bisa hilang dan larut dalam air saat direbus.
Nggak heran kan kalau beberapa menit setelah ngrebus brokoli, airnya berubah warna jadi hijau. Itu tandanya kalau gizi dalam sayuran sudah berpindah ke air tadi.
Dan kalau kamu nggak ada rencana minum air rebusannya atau nggunain air itu sebagai kaldu sayuran, maka berarti nutrisi yang larut dalam air tadi ujung-ujungnya bakal dibuang dong ya?! Kan sayang banget tuh..
Padahal saat makan sayur yang kita butuhin nggak cuma seratnya doang tapi juga gizinya, apalagi brokoli sangat kaya antioksidan penangkal kanker.
Ini berarti ngrebus brokoli tanpa minum air rebusannya sama aja dengan membiarkan kanker bebas masuk dalam tubuh kita.
Lalu gimana cara ngolah brokoli yang disaranin oleh para ahli? Dari antara semua metode, yang paling oke untuk brokoli adalah dengan cara mengukusnya. Setidaknya pas brokoli dikukus, vitamin B dan C-nya masih nempel di sayurnya karena nggak larut dalam air kayak pas direbus. Jadi mengukus brokoli selalu lebih baik ketimbang merebusnya.
Sebagian besar orang tahu kalau gorengan itu nggak baik untuk kesehatan. Tapi gimana dengan sayuran? Metode pengolahan kayak apa yang terbaik untuk sayuran, apakah ditumis, dikukus, dijus, atau direbus?
Well, nggak dapat dipungkiri kalau fakta di lapangan seringkali menyerukan jawaban 「direbus」 sebagai cara ngolah paling praktis, cepat, dan mudah. Tinggal masak air, cemplungin potongan sayurnya, tunggu beberapa menit, lalu angkat dan tiriskan, sayuranpun siap disantap.
Tapi ternyata para ahli sangat menentang cara pengolahan sayur yang direbus kayak gini, khususnya untuk brokoli. Mereka bilang, nutrisi penting dalam brokoli bisa hilang dan larut dalam air saat direbus.
Nggak heran kan kalau beberapa menit setelah ngrebus brokoli, airnya berubah warna jadi hijau. Itu tandanya kalau gizi dalam sayuran sudah berpindah ke air tadi.
Dan kalau kamu nggak ada rencana minum air rebusannya atau nggunain air itu sebagai kaldu sayuran, maka berarti nutrisi yang larut dalam air tadi ujung-ujungnya bakal dibuang dong ya?! Kan sayang banget tuh..
Padahal saat makan sayur yang kita butuhin nggak cuma seratnya doang tapi juga gizinya, apalagi brokoli sangat kaya antioksidan penangkal kanker.
Ini berarti ngrebus brokoli tanpa minum air rebusannya sama aja dengan membiarkan kanker bebas masuk dalam tubuh kita.
Lalu gimana cara ngolah brokoli yang disaranin oleh para ahli? Dari antara semua metode, yang paling oke untuk brokoli adalah dengan cara mengukusnya. Setidaknya pas brokoli dikukus, vitamin B dan C-nya masih nempel di sayurnya karena nggak larut dalam air kayak pas direbus. Jadi mengukus brokoli selalu lebih baik ketimbang merebusnya.